【スタッフより】こんばんは。
錦5F、鮨・日本料理は本日も17：00から
営業いたしております。
今週カウンター席を飾るお花はこちら。
左からコチョウラン

中央が桜(吉野桜、山桜)

右に木イチゴ、アマリリス(ピーチブロッサム)、
スイトピー(ネイビーブルー)です。

カウンターでは、伊藤さんが
包丁の手入れを入念に行っていました。

今日はイワシにサヨリが入っています。

サヨリは春告魚の仲間で春が旬です。
キラキラしていて、身は透き通るほど
美しい魚ですが、お腹の内側が
真っ黒なことが有名。
外見が美しく、腹黒い人をやゆするときにも
さよりが使われることがあります。

とはいえ、サヨリのお腹が黒いのは
鮮度が良い証拠。
握りやお刺身がオススメです。
美しい姿と品のある味がたまりませんよ。

『土曜日ご予約限定』の鮨半額キャンペーンも
開催中です。この機会にぜひご賞味下さい。

ご予約はお電話 052-209-2333(5F専用)、
またはホームページのご予約フォームを
ご利用下さい。
オンライン予約 Serge源’s 錦店