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【スタッフより】こんばんは。
錦5F、鮨・日本料理は本日も17:00から
営業いたします。

今日はフグの刺身があります。
フグの刺身はほかの魚より身を薄くするには
訳があります。
それは、フグの身が固いからです。
そのため、相応の厚みにすることで
食べやすくしています。
あっさりした身ですが、よく噛むと
甘みと旨みが感じられて美味しいです。

中央にあるのはフグの皮の湯引きです。
皮はゼラチン質で風味があり、
柔らかくて噛めば噛むほど味が出ます。

今週のお花はこちら。
ナンテン、オンシジューム、マム(ピンク)、ツバキです。

ナンテン、オンシジューム、マム(ピンク)、ツバキ

大変ご好評いただいております
『土曜日ご予約限定』の鮨半額キャンペーンが
継続開催中です。この機会にぜひご賞味下さい。
(席数に限りがあるので、座席は
カウンター、個室が指定できません。
ご了承ください。)

ご予約はお電話 052-209-2333 (5F専用)
またはホームページのご予約フォームを
ご利用下さい。
オンライン予約 Serge源’s 錦店
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お早めのご予約が安心です。

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