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【スタッフより】こんばんは。
錦5F、鮨・日本料理は本日も17:00から
営業いたします。

今日はハタハタと、
鹿児島県産の月日貝が入っています。

ハタハタは軽く醤油をつけて一夜干しに。

ハタハタの一夜干し

焼いて食べると上品な味わいで、
魚の中でも食べやすくて人気です。

月日貝は西日本で流通している貝です。

月日貝

月日の名前は、右殻が明るいクリーム色で、
左殻が赤身を帯びた褐色なので
月と太陽のイメージを持って名づけられたそうです。
味はホタテよりおいしいという話。
食べるとコリコリとした食感が良いです。
ホタテのように、貝柱とひもを食べます。

今週のお花はこちら。

梅、ツバキ、マム(ピンク)、アマリリス(ピンク)

梅、ツバキ、マム(ピンク)、アマリリス(ピンク)です。

福井県をはじめ、北陸の大雪は大変なものです。
このところ続く大雪による被害・影響を受けられた
皆様にお見舞い申し上げます。
名古屋の市場でもこの大雪の影響で、
北陸からの魚介類の入荷が大きく減っています。
ご希望の食材が手に入らないこともありますので
ご了承ください。

大変ご好評いただいております
『土曜日ご予約限定』の鮨半額キャンペーンが
継続開催中です。この機会にぜひご賞味下さい。
(席数に限りがあるので、座席は
カウンター、個室が指定できません。
ご了承ください。)

ご予約はお電話 052-209-2333 (5F専用)
またはホームページのご予約フォームを
ご利用下さい。
オンライン予約 Serge源’s 錦店
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お早めのご予約が安心です。

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