新村さんによる、コウイカを捌くダイジェストです。
「墨で真っ黒になりますよ。」と話していましたが、
墨袋を破くこともなく、手早い仕事でした。
コウイカの特徴は、甲羅のような骨があるところです。
骨は食べません。
身は、他のイカに比べると、刺身で
コリコリとした食感が人気です。
コウイカを捌く ダイジェスト
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新村さんによる、コウイカを捌くダイジェストです。
「墨で真っ黒になりますよ。」と話していましたが、
墨袋を破くこともなく、手早い仕事でした。
コウイカの特徴は、甲羅のような骨があるところです。
骨は食べません。
身は、他のイカに比べると、刺身で
コリコリとした食感が人気です。
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