今年１番の生の本マグロを入荷しました。
青森県の太平洋沖の生本マグロです。
仕入れは豊洲市場で大変有名なマグロ専門仲卸「やま幸」さん。
延縄漁で獲るマグロは１番味が良いとされています。

青森のマグロと聞くと「大間のマグロ」を想像しますが大間町以外でも最高級とされるマグロが収穫されています。
「黒いダイヤ」とも称される青森県の海の至宝「最高級天然クロマグロ」を是非！
今後、定期的にやま幸さんのマグロを仕入れる予定ですので、ご期待ください。