【スタッフより】こんばんは。
Serge源’s 錦店5F 鮨・日本料理では
『土曜日ご予約限定』の鮨半額キャンペーンを
行っています！
そして、今回の旬の食材はこちら！
「シャコ」、子持ちなので
玉子の旨味もたのしめます！

写真のネタは次の通り。
この「シャコ」は子持ちです。
身がしっかりしていて
親子の旨味が同時に楽しめます。

実はシャコの爪も食べられます。
美味しい身がぴゅっと出てきますよ。

「平貝の炙り」は生より口当たりが柔らかくなり
噛むほどに貝の旨味が広がります。

「なめろう軍艦」はあじを叩いたもの。

醤油付きです。
アジがネギとほどよく合えられて
しみじみ旨いです。

「マグロトロの炙り」は柚子胡椒でいただきます。

噛むとトロの脂が口の中に広がって
次に柚子胡椒が全体を引き締めます。
トロの旨味が後味に残って名残惜しいです。
次に行きましょう！

「アナゴ」は塩とかぼす皮でどうぞ。

ふわっとした食感と甘みのある身を塩が引き締め
かぼすの爽やかな香りが心地いいです。

見てくださいこのサバの脂身！

身と皮の間に白く見えるのが旨い脂です。
ここが厚いほど脂が乗っています。

「サバの白板昆布巻」は
押しずしの焼きサバとは違った魅力があります。

なめらかな舌触りと脂の旨味を
酢締めされた白板昆布でさっぱり引き締められます。

(お酒は「源’sオリジナル日本酒」

はっきりした旨味が舌の上で踊ります)

コースを頼まれる方にご紹介。
たとえば「鮨8,000円コース」の内訳を
変更することも可能です。
鮨の数を8貫に減らして、予算内で
別の料理をご用意するようなことも可能です。

ご予約時にご相談下さい。
ご予算内でお楽しみいただけるよう
板前一同、腕を振るっておもてなしいたします。
好きなもの、苦手なものなども
お伝えいただけると調整しますよ。

ご予約はお電話 052-209-2333(5F専用)、
またはホームページのご予約フォームを
ご利用下さい。
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