【スタッフより】こんばんは。
錦5F、鮨・日本料理は本日も17：00から
営業いたします。
市場でタチウオを仕入れてきました。
この後刺身になります。
タチウオは塩焼きが一般的な料理ですが、
刺身もうまいのです。
皮の近くに旨味があるので、
銀皮を生かしてお造りにします。
キラリと光る姿も見栄えが良いです。
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【スタッフより】こんばんは。
錦5F、鮨・日本料理は本日も17：00から
営業いたします。
市場でタチウオを仕入れてきました。
この後刺身になります。
タチウオは塩焼きが一般的な料理ですが、
刺身もうまいのです。
皮の近くに旨味があるので、
銀皮を生かしてお造りにします。
キラリと光る姿も見栄えが良いです。
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