【スタッフより】こんばんは。
雨後の快晴できもちいいですね。
さて、Serge源’s 錦店5F 鮨・日本料理では
『土曜日ご予約限定』の鮨半額キャンペーンを
5月末まで行っています！
そして、今回の旬の食材はこちら！
「初ガツオ」、爽やかな味わいです！

写真のネタは次の通り。

「初カツオ」はねぎと生姜つきで。

脂が少ない身はさわやかで
さっぱりとしたカツオの味わいです。
炙らずにいただくのがおすすめ。

「昆布付きコハダ」は黄金色の化粧のよう。

清涼感のあるコブのあと、コハダの旨味が
口の中に広がります。

「赤貝」はまだ新しい身です。

コリコリとした触感の後に
新鮮な貝の旨味が感じられます。

「ズワイガニ」は蟹味噌付き。

しっとりとした身を噛むと旨味が溢れて
蟹味噌と相まって絶品です。

「かっぱ巻き」は小さいキュウリをまるごと。

涙形で花を模した姿もかわいらしいですね。
普通のより歯ごたえがあり、
噛み砕く楽しさが味わえます。
味噌を乗せるともろきゅうに。

醤油と違って口当たりが柔らかくなります。

今回のお酒は、昨年総裁賞代表受賞「第一位」の
芋焼酎「明るい農村」です。

ロックでいただくと、フレッシュな香りのあとに
甘味が感じられておいしいです。

カニを食べると会話が減ると言いますが
寿司屋のカニなら会話も弾みますよ。
新年度が始まって新たな出会いもたくさん
あったと思います。
お互いの親睦を深めるためにも
寿司屋のカウンターは話のネタも満載です。

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ご利用下さい。
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