【スタッフより】こんばんは。
錦5F、鮨・日本料理は本日も17：00から
営業いたしております。
そして、今回の旬の食材はこちら！
「アズキハタ」、にじみ出る旨味が魅力です！

夏が旬の白身魚で、コリコリとした食感に
にじみ出る甘味と旨味があっておいしいです。

その他の写真のネタは次の通り。

「生サバ」はその日に〆て直送されたもの。

モチっとしていて旨味が楽しめます。
脂が少ないので後味さっぱり。

サバを刺身で食べるには、脂が少ない方がいいそうです。
反対に、脂の少ないサバを酢締めにしたり
焼いたりすると、あまり美味しくないそうです。

「アボカドのたたきとイクラの軍艦」は濃厚なタイプ。

噛むとねっとりとした食感から
イクラの旨味が濃くなっていく変化を楽しめます。

もう一つはアボカドをスライスした軍艦。

緑が映えて美しいです。

『土曜日ご予約限定』の鮨半額キャンペーンも
開催中です。この機会にぜひご賞味下さい。

ご予約はお電話 052-209-2333(5F専用)、
またはホームページのご予約フォームを
ご利用下さい。
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